Patrik översätter ”Thai Ban” åt oss:
– Den bästa svenska översättningen är ”folkets hus”. Ett ställe där man samlas i Thailand, för att umgås samt få skydd från solen.
Oranuch Lomlaw är uppvuxen med matlagning. Hennes mamma har drivit restaurang och det här är en dröm som går i uppfyllelse för Oranuch. Tillsammans med Patrik Fredriksson startade hon restaurangen för två år sedan och det går så bra att Patrik fått lov att sluta på sitt förra jobb för att engagera sig på heltid i Thai Ban Thai.
Restaurangen serverar genuin thai-mat. Många svenska thai-restauranger anpassar sin meny till det lite mer ”svenska” vad gäller tillagning men Thai Ban Thai vill ha det genuina och äkta thailändska rakt igenom. Vilket lockar väldigt långväga gäster. Menyn är bred och innehåller rätter från många olika thailändska regioner.
– Vi har lyckats med vår vision och våra gäster uppskattar det, berättar Oranuch. Vi tar inga genvägar vad gäller råvaror och letar helt tiden efter de bästa möjliga. Det är en familjär stämning här och vi har många stamgäster. Senast igår var vi med i TV – då ”Sofias Änglar” uppskattar vår mat och ofta äter här.
Patrik berättar att Thai Ban Thai är på väg att utöka med fler bord eftersom restaurangen inte tar bokningar känns det bra inför framtiden att kunna säkra att alla får plats.
På menyn finns Hot Pots, en gryta med fondue som kräver lite längre sittning och ger mer tid att umgås. Du väljer vad du själv önskar tillaga i form av kött och grönsaker i en fondue-gryta. En väldigt populär måltid bland barnfamiljer och de som önskar ge måltiden och varandra tid.
– Vill du inte laga din mat vid bordet själv så plockar du samman de råvaror du önskar från vår buffé och vi wokar det till dig, förklarar Patrik. Välkommen till oss för att äta thai-mat. Riktig thai-mat!
