Slottet byggdes i mitten av 1600-talet av Gustav II Adolfs general Lennart Torstensson som blivit tilldelad marken som tack för sin medverkan i det trettioåriga kriget. Drygt 300 år senare köptes det av landstinget som bedrev sjukhus och sedermera kursgård i fastigheten. I dag står de 54 rummen till förfogande för både privata gäster och företag som kräver lite extra lyx i sin tillvaro.
– Samtliga rum är individuellt inredda av olika arkitekter som har använt specifika möbler och detaljer. Vi tycker om att förvirra våra gäster lite och blandar gammalt med nytt på ett sätt som gör att det inte går att vara säker på vilket som är vad, säger Gunnar Ormalm, hotelldirektör på Ulfsunda Slott.
Till slottet är alla välkomna, men störst fokus ligger på konferensverksamheten. Som en del av konferensorganisationen Stockholm Meeting Selection bidrar de med sitt koncept som handlar mycket om lyx och flärd. Det märks bland annat i maten, som bestäms av slottets kökschef tillika kreativ chef för samtliga sju anläggningar inom organisationen.
– Vi kallar det för naiva köket, där vi kombinerar maten på ett annorlunda sätt men med traditionella råvaror från lokala och unika leverantörer. Bland annat använder vi mycket kött från Mälardalsregionen och svenska dessertostar i stället för klassiska franska, förklarar Gunnar.
Och till maten dricks med fördel vin eller champagne från slottets egen vinkällare.
– Champagne passar vår image och vi håller därför även priser som gör att folk har råd att dricka det när de kommer hit.
