De flesta matlagningsglada människor håller säker med om att det är en speciell känsla att laga mat utomhus. Det märks inte minst på mängden grillar som tas fram i vårt land så fort solen kommer fram. Men det finns de som gärna lagar mat utomhus under årets alla årstider, som Michael Nilsson till exempel. Han driver City Bygg & Badrumsrenovering i Sverige AB som nu lanserar ett nytt koncept – utomhuskök.
– Jag har alltid älskat att laga mat och är särskilt intresserad av matlagning utomhus, som grillning, wokning och pizza tillagad i vedeldad ugn, berättar Michael.
Det var när Michaels amerikanska släktingar berättade att antalet utomhuskök fullkomligt exploderat på andra sidan Atlanten som han bestämde sig för att ta konceptet till Sverige. Intresset för mat och matlagning har ökat under senare år och Michael kände att tiden var mogen att ta intresset ett steg längre.
– Att laga mat i en trevlig utomhusatmosfär, med plats för både matlagning och sociala aktiviteter, ger en helt annan upplevelse än att laga maten inomhus, menar Michael.
Grillar, rökar, fritöser och wokbrännare är exempel på redskap som gör att maten blir extra god. Tyvärr genererar de också en hel del os och av den anledningen är de inte särskilt praktiska att ha inomhus.
– Vi installerar de matlagningsenheter som varje kunden vill ha, designat på ett sätt som passar villan och trädgården. Förutom matberedningskomponenter installerar vi även till exempel vinkylar, kylskåp, diskho och ismaskiner. På så sätt kan varje villaägare skapa sig en naturlig samlingsplats för det sociala umgänget, säger Michael.
Utomhusköket blir ett eget rum i trädgården och det finns ingen anledning att gå någon annanstans.
– Vårt stundtals bistra klimat kan kompenseras av tak, skjutbara väggar och infravärmare som omsluter rummet. Det blir som det italienska sättet att äta. Man håller sig i köket och äter och umgås i flera timmar.
Fotografen och regissören Peter Svenson har en lång meritlista och är ett sant bevis på att om man tror på sig själv och...
Knut Agnred är mannen och den tidlösa legenden inom spektakulära utfall och dramatisk tänkvärdhet.
Sveriges tuffaste matjury är epitetet på juryn i Sveriges Mästerkock. Markus Aujalay är domaren som ger mästerkockarna mardrömmar.
