Oavsett lunch eller à la carte kan man lita på att en måltid hos Karlssons Kök & Bar faller en i smaken. Bakom den här restaurangen finns Malin Landin, Khamlao Sribus Bengtsson och tre medarbetare som brinner för matlagning och älskar att skapa en trevlig upplevelse för sina gäster.
– Jag tror vår styrka ligger i att vi faktiskt lagar riktigt god mat. Vi har helt enkelt ett stort intresse för det vi gör. Hos oss hittar man de där klassikerna som köttbullar med gräddsås och lingonsylt samt fläskfilé med potatisgratäng, säger Malin Landin.
Till Karlssons Kök & Bar kan man komma på vardagar mellan 10.30 och 14.00 för att äta en lunch. Och när lunchen är slut övergår restaurangen i en annan verksamhet. Det är nämligen många sällskap som väljer Karlssons Kök & Bar för sina privata tillställningar.
– Visst går det bra att boka hela lokalen vid exempelvis födelsedagar och minnesstunder. Då serverar vi gärna à la carte, men vi är alltid lyhörda inför kundens önskemål, säger Khamlao Sribus Bengtsson.
Oftast brukar Karlssons Kök & Bar presentera en standardmeny, men utifrån den kan kunden välja bort och lägga till efter eget tycke och smak. Här vill de inte sätta några begränsningar och poängterar hur viktigt det är att båda parter känner sig nöjda.
– Allt vi gör ska komma från hjärtat och kikar man exempelvis på vår cateringverksamhet känns den som en naturlig fortsättning på det vi gör i dag. Menyn finns på hemsidan och vi lagar maten här i restaurangen för att sedan leverera den till kunden. Men visst är vi flexibla med upplägget även i det här fallet. Vi kan göra såväl smörgåstårta som matiga mackor och varmrätter, säger Malin Landin.
Efter fyra år i det vackra huset på Kyrkogatan i Luleå har Karlssons Kök & Bar fått sina stammisar.
– Det känns roligt att vi faktiskt har etablerat oss här och har en kundkrets som gillar det vi gör och kommer tillbaka. Sedan är så klart nya kunder alltid välkomna!
Med ett ben i cateringverksamheten, ett annat i lunchserveringen och ett tredje i de privata arrangemangen kan man konstatera att Karlssons Kök & Bar möter många olika behov. Och det gör man alltid med en kärlek till den välsmakande maten.
