Dominique Goy har sett svenskarna gå från att se ätandet som ett nödvändigt ont och matlagning som en tidstjuv, till att i dag verkligen njuta av mat och matlagningens ädla konst. Den positiva utvecklingen ser han till stor del som kockarnas och restaurangernas förtjänst.
– Sverige har utvecklats enormt mycket bara de senaste tolv åren och har hamnat på världskartan när det kommer till restauranger, säger Dominique och tillägger att det faktum att Sverige inte har någon vidare mattradition att hålla sig till gör utvecklingen än mer spännande och dynamisk.
På France Primeurs (som bland annat introducerade jordärtskockan, minimorötter och minifänkål på den svenska marknaden) finns en hel del spännande grönsaker och frukt utöver grundutbudet. Den gemensamma nämnaren är det franska, och Dominique Goy importerar direkt från Paris omfattande utbud två gånger i veckan. Torsdagar och söndagar levereras grönsakerna till Stockholm och de grossister som utgör France Primeurs kundkrets. Gemensamt för kunderna är att de tilltalas av kunskap, service och pålitlighet.
– Mina leveranser kommer alltid i tid, och skulle det dyka upp problem reder jag ut det på en gång. Mina kunder uppskattar sådant, säger Dominique, som ser sina år i restaurangbranschen som en tillgång i verksamheten.
Läs mer om deras liv som YouTubers och Entreprenörer
Fotografen och regissören Peter Svenson har en lång meritlista och är ett sant bevis på att om man tror på sig själv och...
Konstnären som balanserar känslofylld konst med hårt fysiskt arbete.
