Att kontorsjobbet byttes ut mot egna Café Krook är inte särskilt konstigt, det menar Fatima som driver stället tillsammans med sin son. Hon beskriver restaurangbranschen som en livsstil med hårt arbete där pengarna inte är motivationen.
– Man känner mer efter hur det känns, om man mår bra av sitt jobb, om man är kreativ och ger hundra procent. Jobbar man inom restaurang måste man alltid ge hundra, säger hon.
Att få ge dessa hundra procent i, enligt henne själv, en av Helsingborgs finaste lokaler gör inte saken sämre.
– Lokalen är fantastisk och har den finaste uteserveringen som en länk mellan norr och söder. Det skapar en härlig blandning av människor.
Gemenskap och hemtrevnad, det är vad Fatima ständigt strävar efter att skapa på sina ställen. Så även på Café Krook.
– Alla som kommer in ska trivas och må bra, säger hon bestämt.
Café Krook är inte bara ett ställe att trivas och må bra på, det är även ett ställe att njuta av vällagad lunch och fika på. Restaurangen och caféet utgör en skarp kontrast till stadens många kebabställen och är också motsatsen till de ställen som ser fina ut på ytan men som saknar känsla för matlagning och bakning. På Kafé Krook lyser halvfabrikaten med sin frånvaro för Fatima lagar och bakar allt från grunden.
Kundkretsen utgörs främst av gäster från 30–50 år. Den gemensamma nämnaren är att de alla uppskattar hemlagad mat och hembakt som har tillretts med tid, energi och kärlek.
– Det är mycket runtom som är viktigt och som jag värdesätter, exempelvis mathantering och hygien. Här är allting dagsfärskt och gjort med rena redskap. Det handlar om så mycket mer än om hur maten smakar och hur den presenteras, säger Fatima som menar att det inte går att göra avkall på någon av delarna.
