– Vi erbjuder det bästa som Italien har att erbjuda, och det är något helt annat än det som vi ser på glutenhyllan i en vanlig svensk livsmedelsbutik”, försäkrar butikens delägare Alexandra Almquist.
Allting började med en vistelse i Italien där Alexandra, som själv är glutenintolerant, upptäckte ett fantastiskt utbud av produkter som hon kunde äta.
– När det kommer till glutenfri kost ligger Italien i framkant. De har ett betydligt bredare utbud, men det finns också stora skillnader i fråga om kvalitet och smak. För mig var det underbart att upptäcka pasta som smakade som vanlig pasta.
Det blev starten för Senza Glutine. Tillsammans med sina föräldrar driver hon i dag den första butiken med glutenfri kost i Sverige. Eftersom de köper in stora kvantiteter kan de erbjuda bra priser.
Folk från hela Sverige kan ta del av utbudet via företagets nätbutik. Fraktpriserna är låga och handlar man över 498 kronor är det till och med fraktfritt.
– Många av dem som handlar hos oss utbrister små glädjerop. Precis så som jag själv gjorde den där gången i Italien när jag gick in i en sådan här butik för första gången och kunde köpa precis vad jag ville. Från hamburgerbröd till focaccia och goda bars.
– Samtidigt är vi också en utmärkt återförsäljare till restauranger, caféer och cateringföretag, understryker Alexandras pappa Peter Almquist.
Efterfrågan på glutenfritt ökar stadigt och att då kunna erbjuda genomtänkta alternativ ger betydande mervärden.
– De som måste äta glutenfritt tar ju med sig hela sällskapet till sådana ställen där de även själva kan äta gott.
Sveriges tuffaste matjury är epitetet på juryn i Sveriges Mästerkock. Markus Aujalay är domaren som ger mästerkockarna mardrömmar.
Från brädan till scenen
Georg Wikman är grundaren bakom hälsopreparaten Arctic Root, Kan Jang, Chisan och nya Adapt-serien.
