Ölkompaniet i Göteborg med Martin Wolanski och Patrik Bencker i spetsen reder ut begreppen och poängterar direkt att ölbryggning är för alla.
– Våra kunder är alltifrån ungdomar runt 20 till äldre par säger Martin. Vi har rätt många tjejer som kunder och vi gillar att många av dem har samlats i Facebook-gruppen Ölgäris. En interaktiv sida med över 5 000 medlemmar där både proffs och amatörer delar med sig av allt som är ölrelaterat.
Hos Ölkompaniet finner du allt behöver för att brygga öl hemma. Utrustning, malt, humle, jäst samt olika tillsatser och kryddor.
– Ska du brygga ditt eget öl hemma så är en gryta på 20 liter en bra start, då får du 10-12 liter öl. Ett bra recept från oss att starta med är ”The American”. Det kostar 119 kronor och då ingår även instruktioner och alla ingredienser du behöver. Efter cirka fem timmar har du startat ditt första steg till din öl. Efter 14-18 dagar har ölet jäst klart. Fyll på dina flaskor, tillsätt lite socker och vänta 14 dagar så har det nu bildats kolsyra och ölen är färdig att drickas.
Att brygga ditt eget öl hemma lockar fler och fler. Det är lite närbesläktat med matlagning menar Patrik.
– Gillar man att laga mat – kommer man gillar att brygga öl. Trenden är att vi vill göra saker från grunden, som exempelvis långkok. Nu vill man kunna servera sin egen öl till middagen med sina vänner. Det som tidigare kanske ansågs som lite nördigt är nu allmänt vedertaget och intresset ökar stadigt.
Ölen har funnits i mänsklighetens historia tusentals år. Nästan alla sädessorter som innehåller socker kan tillsammans med jästsvampar jäsa sig till en ölbrygd. Huvudingredienserna är vatten, malt, humle och jäst. Idag är det många som vill ta fram sin egen unika ölsort och smaksätter med bland annat kryddor och råfrukt.
– Vi kommunicerar gärna med våra kunder och går igenom vad det är för produkter de köper samt ger tips och råd kring hur dessa ska användas. Vi har ett starkt kundfokus och lägger mycket tid på att prata med våra kunder, hos oss är alla välkomna och vi brinner för att förmedla så mycket ölkunskap vi bara kan och hinner, berättar Martin.
Martin berättar att de har cirka 300 olika ölrecept att dela med sig av och att det bästa sättet är att pröva sig fram.
– Följer du bara receptet så kommer du få en fantastiskt god öl, säger han.
Ölkompaniets kunder är alltifrån nybörjare inom ölbryggning till de som bryggt sin egen öl i många år och de ställer högre och högre krav på Ölkompaniet som leverantör för att höja kvaliteten på sitt eget öl.
– Vi har en enormt stor samlad kunskap på Ölkompaniet, och vi lär oss hela tiden nya saker av våra kunder.
Välkommen in för att snacka öl i vår fysiska butik på Hjalmar Brantingsgatan 7 i Göteborg, eller besök vår e-handel www.olkompaniet.se.
