Gemytligt och inbjudande. Det är de första orden som slår en när man kliver in på Restaurang Backstugan i Råsunda. De vackra lokalerna och den minst sagt imponerande trädgården har varit en välbesökt plats i decennier.
– Vi huserar i ett hus från 1920. I dag är Backstugan både festvåning och restaurang med lunch och middagsservering, säger Backstugans ägare Lennart Johansson som driver restaurangen tillsammans med sin fru Lea.
Lennart Johansson har själv bott i Råsunda i hela sitt liv och minns hur han som liten grabb klättrade på murarna till filmstaden och smygtittade på filminspelningarna. Råsundarötterna märks även hos Backstugan där många av gästerna är stammisar. Här finns en atmosfär av klassisk svensk kvarterskrog med en hög standard vad gäller både känsla och kvalitet.
– Vi tycker att mat ska behandlas med både respekt och kärlek. Det märks när man smakar på vår fiskgryta, pannbiff och steken som grillas i vår trädgård.
Men en stor del av matupplevelsen handlar också om att man ska trivas.
– Därför är det fantastiskt att njuta av lugnet i vår trädgård en sval sommarkväll och strosa runt i vår köksträdgård här intill. Kalla dagar tänder vi givetvis en eld i vår öppna spis.
På så vi lämpar sig Backstugan för trevliga stunder under hela året, oavsett om man kommer hit som ett mindre middagssällskap, på en tidig lunch eller för att abonnera Backstugan till sin födelsedag. Julbordet står naturligtvis också på agendan.
– Vi erbjuder det vi själva vill äta. Det är inte kvantiteterna utan snarare kvaliteten vi står för. Hellre noga utvalt och utsökt än för mycket av varje!
Georg Wikman är grundaren bakom hälsopreparaten Arctic Root, Kan Jang, Chisan och nya Adapt-serien.
En av svergies mest talangfyllda tatuerare. Läs om hans historia och resa!
Sveriges tuffaste matjury är epitetet på juryn i Sveriges Mästerkock. Markus Aujalay är domaren som ger mästerkockarna mardrömmar.
