Att öppna den här typen av restaurang i Örebro var lite av en chansning, berättar Lap Bui. Det fanns nämligen inget liknande här tidigare. Dumplings, som ingår i hans meny, är till exempel vanligt i storstäderna, men för många av hans gäster var det något helt nytt.
– Men det visade sig att det kunde slå igenom här också, berättar han glatt.
Efter att ha haft öppet i något år har de redan hunnit arbeta upp ett gott rykte och blivit kända för både sin goda mat, service och kvalitet. Enligt Lap Bui handlar det till stor del om att han satsar på att ha ordentligt med personal.
– Många frågar mig varför vi är så många anställda, men om man vill hålla bra service kan man inte snåla, säger han.
Kvaliteten är han särskilt noga med, och det händer då och då att han skickar tillbaka råvaror som inte lever upp till hans krav till leverantören. Och visst är det så att bra mat kostar mer, men för Lap Bui är det viktigare att leverera något som gör att folk kommer tillbaka.
– Många tar in lite sämre råvaror för att de tänker att de ska tjäna pengar snabbt, men så kan inte jag göra. Jag tycker att det är bättre att tjäna lite mindre och tänka mer långsiktigt, säger han.
Redan har verksamheten sedan ett halvår tillbaka öppnat ännu en restaurang med samma koncept i Karlstad. Lap Bui har för tillfälligt inga planer på att expandera ytterligare.
– Jag tar en dag i taget. Men man vet aldrig, kanske dyker det upp ett läge eller erbjudande som jag inte kan motstå. Vi får ta det när det kommer, säger han.
Skönhet är bra självkänsla och ett vackert leende enligt grundarna av det nya raketvarumärket inom smink: CAIA Cosmetics.
F45 Training med partners som bland annat Mark Wahlberg och David Beckham i spetsen har nått stora framgångar med sina träningsstudios...
Kan jag snälla få prata med dig igen, för du va så bra att prata med.
