Till Mingel kök & bar kommer gäster i alla åldrar. Några för att äta husmanskost under lunchen, andra på kvällstid för att avnjuta à la carte menyn eller kanske umgås över ett glas i baren.
Gabi Brasco har arbetat länge i restaurangbranschen. När han skulle starta eget hade han bilden klar för sig:
– Jag ville skapa ett koncept från grunden, säger han. Särskilt har man satsat på råvaror av god kvalitet samt på att skapa en hemtrevlig stämning. Lokalerna är helrenoverade med tonvikt på spännande design.
– När vi slog upp portarna för två år sedan fanns igenting liknande här, berättar Gabi och konstaterar att konceptet inspirerat andra aktörer i Märsta.
Mingel kök & bar ligger centralt intill stationen. Tvärs över gatan finns den lokala nattklubben, dit många gäster fortsätter efter en drink i baren.
På menyn finns, utöver klassik husmanskost också hamburgare, kycklingspett och annat som får det att vattnas i munnen.
– Rätterna i à la carte menyn är nischade mot grill, eftersom det är godare så, säger Gabi.
Man satsar också på bra service och ser trevlig personal som en självklarhet.
Nu har uteserveringen just slagit upp portarna för säsongen. Under helgerna gästas man av en DJ, till sommaren spelas musiken också på uteserveringen. Lokalerna kan abonneras av företag och privatpersoner, till konferens, födelsedag och bröllop. Gabi ser att man med verksamheten fyller ett behov i förorten.
– Vi tillför rörelse, en trevlig mötesplats innan man går ut, men där du också kan stanna hela kvällen, avslutar Gabi.
Georg Wikman är grundaren bakom hälsopreparaten Arctic Root, Kan Jang, Chisan och nya Adapt-serien.
F45 Training med partners som bland annat Mark Wahlberg och David Beckham i spetsen har nått stora framgångar med sina träningsstudios...
Läraren som omfamnar sociala medier.
