Trots att paret Nyqvist/Sundberg har gjort ett imponerande arbete med Restaurang Stammens inredning är det mat och dryck som är deras riktigt starka sida. Båda har en gedigen erfarenhet av krogbranschen.
– Nu efter renoveringen är det skönt att få göra det vi kan bäst, konstaterar Mikael.
På Stammen serveras både lunch och middag. Luncherna har hunnit bli ordentligt populära och antalet gäster ökar kontinuerligt sedan restaurangen slog upp dörrarna i slutet av oktober 2012. Under lunchtid påminner Stammen, med sina 38 sittplatser, lite om ”hela havet stormar”.
– Stammisarna tycker att vi får börja bygga ut snart och därför är det skönt att nu kunna ha uteserveringen öppen som ger ett par platser till, säger Mikael vars framgångsrecept bygger på att laga mat från grunden och inte ta några genvägar.
Kommer man till Stammen kan man räkna med att få något med svenska influenser på tallriken eller i take away-lådan.
– Vi får bra respons på maten, säger Mikael.
Och det stannar inte vid fin interiör och vällagad mat som gör smaklökarna glada. Här är stämningen familjär och atmosfären god.
– Många säger, särskilt på kvällarna, att det känns som att komma hem när de kommer hit, säger Mia.
