Svenskt yrkesfiske med Axfish AB – om teknik, kvalitet och generationer i Fiskebäck

Familjen Axelsson har en lång historia i Fiskebäck, och havet har länge varit en del av försörjningen. I dag fortsätter yrket i Axfish AB, där Lars och Mikael lämnar över mer ansvar till Matteus och Andreas. Mycket har förändrats sedan tidigare generationer gick till sjöss, men grunden är fortfarande densamma: att hitta fisken, ta hand om fångsten och komma hem med en råvara som håller.

I samtalet möts tre generationer av samma fiskarfamilj. Lars Axelsson har lämnat livet ombord och arbetar i dag mer från kontoret. Mikael Axelsson har stegvis tagit ett kliv åt sidan när nästa generation tar över mer av ansvaret. Matteus Axelsson är kapten och ansvarar för besluten ute på havet, medan Andreas arbetar som maskinist och tekniskt ansvarig ombord. Tillsammans beskriver de ett yrke där familj, företag och vardag länge har gått in i varandra. Samtidigt börjar varje resa med en fråga som ingen skärm kan besvara helt på egen hand: var finns fisken i dag? 

Modern teknik i fiskebåtar: Ekolod och sonar ombord hos Axfish AB 
Fiskebäck är en havsnära del av sydvästra Göteborg där fisket länge har satt sin prägel på platsen. Hamnen, båtarna och närheten till havet gör området starkt förankrat i Göteborgs marina historia. För familjen Axelsson och Axfish AB är den kopplingen också personlig. ”Vår familj har funnits här i Fiskebäck sedan 1670, och i huvudsak har försörjningen kommit från fiske”, berättar Lars.

Tidigare generationer arbetade med mindre båtar, tyngre fysiskt arbete och ett större beroende av lokalkännedom, väderkänsla och erfarenhet. Dagens yrkesfiske är betydligt mer tekniskt avancerat. Ombord används ekolod, undervattensonar, fångsensorer och annan utrustning för att hitta fisk, följa stimmen och arbeta mer effektivt. Sonaren fungerar som ett öga under vattnet och gör det möjligt att se hur fisken rör sig långt framför båten.

Tekniken ger bättre underlag, men besluten tas fortfarande av människor. Kaptenen behöver tolka informationen, anpassa trålen, bedöma väder och rörelser i vattnet och hela tiden fatta nya beslut. Modern utrustning och praktisk erfarenhet måste fungera tillsammans för att fångsten ska bli rätt.Kvalitetshantering av sill, skarpsill och makrill till havs

Fisk har länge haft en självklar plats i svensk kultur, från sill till midsommar och jul till gravad lax, stekt strömming och makrill längs kusten. Den efterfrågan bygger på mer än vanor; fisken är djupt förankrad i svenska traditioner, i vardagsmaten och i den kustnära matkulturen. Det gör kvaliteten viktig redan ute på havet.

När fångsten kommer upp börjar nästa del av arbetet direkt. Sill, skarpsill och makrill ska kylas snabbt, hanteras rätt och tas om hand så att råvaran behåller sin kvalitet fram till lossning. Det är en del av yrket som sällan syns utåt, men som är avgörande för slutresultatet.

Ansvar för hav, bestånd och nästa generation 

Lars beskriver havet som något väldigt konkret i vardagen. Det är där arbetet sker, där fisken ska finnas och där nästa generation också ska kunna fortsätta. Därför blir frågor om bestånd, kvoter, redskap, bränsle, skräp och hantering inte abstrakta miljöfrågor, utan sådant som påverkar varje resa. 

När skräp fastnar i redskapen följer det med in till land och tas om hand där. Det kan vara sådant som aldrig syns från kajen, men som fiskare möter ute på havet. För dem blir det självklart att inte lämna kvar det. Att ta hand om havet blir på så sätt också ett sätt att ta hand om företagets framtid.

Bestånden följs också nära ute på havet. Under många år har fiskarna sett utvecklingen i ekoloden över långa perioder, och enligt Lars finns det i dag goda möjligheter att fylla kvoten. I Östersjön upplever han att det finns mer fisk än för 25 år sedan. Hos Axfish AB kopplas den erfarenheten direkt till nästa generation: yrket kan bara fortsätta om havet mår bra och fisken finns kvar.

Generationsskiftet inom Axfish AB handlar också om vad som lämnas över: en båt, ett bolag, ett arbetssätt och möjligheten att fortsätta fiska. “Jag vill inte lämna över någonting som jag inte tror på”,  säger Lars, och meningen fångar både generationsskiftet och ansvaret som följer med arbetet.

Ökat samarbete mellan svenska yrkesfiskare i en mindre bransch 

Fisket i Sverige har också förändrats socialt. Förr fanns betydligt fler båtar och konkurrensen var hårdare. I dag är yrkesfiskarna färre, och familjen Axelsson beskriver en bransch där samarbetet har blivit viktigare. Konkurrensen finns fortfarande kvar när flera båtar söker samma stim, men stämningen är mer kollegial än tidigare.

Båtarna pratar med varandra, delar information och hjälper till vid praktiska problem med redskap, teknik eller fiske. För den yngre generationen är det naturligare att hålla kontakt och utbyta erfarenheter. Det gör branschen mer öppen, men också mer beroende av förtroende mellan dem som fortfarande arbetar på havet.

Framtidens yrkesfiske: Axfish AB lämnar över till nästa generation 

Nästa generation fiskare på Axfish AB tar större ansvar i ett yrke där besluten fattas långt från skrivbord och fasta scheman. Vädret ändras, stimmen rör sig och varje resa kräver nya bedömningar. Lars och Mikael bär med sig erfarenheten från tidigare år, men ute på havet behöver Matteus och Andreas själva läsa läget, använda tekniken och se till att fångsten hanteras rätt.

Samtidigt stannar ansvaret  inte vid det egna företaget eller den egna båten. Havet är grunden för allt. Båten, redskapen, kvoterna och kunskapen räcker inte om fisken saknas eller om havet inte mår bra. Hos Axfish AB finns en tydlig medvetenhet om att yrket bara kan fortsätta om bestånden finns kvar även för nästa generation. ”Det är vi som är noga med att det ska finnas fisk, att våra hav ska vara friska och att våra hav ska må bra”, säger Lars och beskriver hur de under många år har följt utvecklingen i bestånden. I deras vardag är havets förändringar något de ser, mäter och arbetar med, resa efter resa.

Även Axfish AB behöver fortsätta utvecklas och anpassa sig framåt: med bättre teknik, noggrann hantering av råvaran och ett nära samarbete mellan yrkesfiskare. Samtidigt finns samma drivkraft kvar som länge har burit yrket vidare.

Efter många år på havet beskriver Lars nästa resa med en formulering som säger mycket om varför fisket fortsätter: 

“Jag har aldrig känt annat än en spänning att få gå."