Michel, mannen bakom Il Bicchiere, har låtits sig inspireras av Sydeuropa när han tagit fram sitt konceptet. Sortiment är ett resultat av noggrannhet, känsla för kvalitet och upprepade resor till Italien.
– Jag älskar viner och reser mycket i Italien och besöker vingårdar, berättar han.
Den här typen av vinbar är än så länge ganska ovanlig på våra breddgrader, men inte länge till, tror Michel.
– Många gäster känner igen konceptet från resor i Europa eller USA och blir positivt överraskade att hitta något liknande här, berättar han.
Här stannar många trötta shoppare till för att återhämta sig och vila fötterna.
– Vi är lite av ett smultronställe. Här inne finns lugnet, men du har alltid något att titta på, säger Michel och berättar att både barnfamiljer och äldre par finns bland gästerna.
På fredagar strömmar människor in för ”aperivo” – en after work där gästerna köper ett glas vin och bjuds på italienska tilltugg, noga utvalda av Michel och den kunniga personalen. Ett perfekt sätt att varva ner efter en stressig vecka.
Men du måste inte invänta fredagen för att komma hit:
– Kom gärna in en tisdag efter jobbet, så gör man i Italien, ler Michel.
Il Bicchiere kan också ordna catering till företagsevenemang. På menyn finns allt från snittar och italienska smörgåsar, till ostar och charkuterier.
För den som är osäker på vad man önskar hjälper han gärna till.
– Jag älskar att berätta om vårt sortiment och hjälpa varje gäst att hitta sin favorit.
I framtiden vill Michel gärna att Il Bicchiere ska finnas på fler ställen.
– Ett glas vin är ren njutning, vi måste bli bättre på att njuta av vardagen!
