Grunden ligger i näringen

Anna Backman har själv utbildning från både Sverige och utomlands och hennes intresse för god hälsa via kosten kom tidigt. Hon ville få igång en gedigen utbildning om sambandet mellan just kost och hälsa, som även utbildad vård personal kunde gå.

Grundtanken var att få in lite av vårt tänk i den vanliga vården, att bota och läka istället för att dämpa symptomer med ibland livslånga beroenden av mediciner.

En sak utbildningen lägger stort fokus på är sambandet mellan kosten och den psykiska hälsan. I Sverige ser man att den psykiska ohälsan ökar markant, men många upplever att Landstinget inte klarar att möta de behov som patienterna har. Anna är själv utbildad inom neuropsykologi och har arbetat med det i England innan hon återvände till Sverige.

– Tyvärr ser vi att många bara blir bemötta med olika piller, och det kommer aldrig kunna bota någonting i grunden, menar Anna. När man inte mår bra är det ett tecken på att något i kroppen är fel, och då måste man hitta orsaken istället för att sätta på ett plåster. Kroppen kan läka från det allra mesta, men den måste få rätt förutsättningar, fortsätter hon. 

Idag vet vi att ungefär 90 % av hjärnans signalsubstanser tillverkas i tarmen och att det därför bara är cirka 10 % som faktiskt kommer från hjärnan. Trots det är det fortfarande psykofarmaka som presenteras som första förslag till personer som inte mår bra. Anna berättar att, genom att bota tarmen med bland annat bakteriekulturer kommer produktionen att kunna fungera och det gör att hjärnan får förutsättningarna den behöver.

 Utbildningen som erbjuds på Näringsmedicinska skolan leder till en utbildning till Näringsterapeut. Den har en del som distans men största delen med undervisning på skolan. Många av de som läser är yrkesverksamma inom sjukvården, men som valt att bredda sig för fler verktyg. Andra blir intresserade av att läsa efter att de själva blivit botade från sjukdomar genom kost och tillskott samt livstils förändringar.

– Det vi erbjuder är tre distanskurser som man läser hemifrån, samt 17 träffar på skolan förlagda över veckosluten. Ca 700 timmar.

De flesta av de tidigare eleverna har efter utbildningen startat egna verksamheter där de kan ta emot personer för konsultation. Utbildningen är på totalt två år och sedan görs en sluttenta. Eleven måste också kunna presentera fem patientfall som de arbetat med.

– Den som vill gå vår utbildning måste själv hitta ett sätt att finansiera studierna, och det är därför många väljer att arbeta samtidigt, berättar Anna. Men det är också flera av eleverna som har fått bidrag för att läsa från kommunen eller ett fackförbund.

 Anna berättar om hur hon arbetar med att hitta en bra kursplan och rekrytera intressanta lärare. Det är viktigt att utbildningen fortsätter hålla en hög nivå och att den hålls fri från det kostkrig man kan se råder i Sverige idag.

– Det är många som har åsikter om kost och i Sverige är vi väldigt styrda av Livsmedelsverket och vad de säger. Sverige är sist i världen med att ha en så snäv syn på vad som är bevisat och inte, och den hoppas jag att vi snart kommer bort ifrån.

Anna understryker att de arbetar efter beprövade metoder, även om hennes ämne ibland blir lite styvmoderligt behandlat av personer inom vården. Nya alternativ möts med skeptiskt rynkade näsor av personer som är vana vid att veta bäst.

– Motståndet i just Sverige gentemot näring och dess inverkan är helt obegriplig och lite skrämmande. Jag kan plocka fram 20 000 artiklar som stödjer det vi läser om, men av någon anledning får det inte riktigt komma fram. Det hade varit fantastiskt med ett större samarbete mellan Näringsterapeuter och vården, att kunna på riktigt ge människor den vård och omsorg de behöver. Att alla skulle få ha rätten att välja den vård som passar dem utan att det ska kosta en massa pengar, en mänsklig rättighet som FN kritiserar Sverige för att inte följa.