Polis Emma - krönika
Kan jag snälla få prata med dig igen, för du va så bra att prata med.
Meny med imponerande bredd
Nischen för JJ Restaurang & Catering är att erbjuda en bred meny. På den här Luleå-restaurangen kan de flesta hitta något som faller i smaken. Internationell vällagad mat med inspiration från Sydamerika, Asien och Europa kombineras med svensk husman. Efter sju år har företagets ägare Javier Casas fått en känsla för vad som gästerna uppskattar.
Det är ett gammalt hus med en etablerad verksamhet. Här serveras både lunch och à la carte – men den som ska ha en privat tillställning kan också förlägga sitt evenemang hit.
Vårt läge är riktigt bra. Eftersom vi har våra lokaler i samma hus som Länsstyrelsen Norrbotten är det många som kommer ner hit på lunchen. För mig är återkommande kunder lika med nöjda kunder och av den sorten har vi en hel del, säger Javier.
Men att ha många återkommande kunder ställer också krav på variationer i menyn. Javier håller ideligen ögonen öppna för önskemål och spännande influenser. Det som efterfrågas kan fixas. Att som gäst utbyta några kreativa ord med Javier kan löna sig.
Många uppskattar att vi satsar en hel del på tillbehören under lunchen. Vi har 24 olika sallader och alltid hembakat bröd. Det där lilla extra ska man verkligen lägga stor möda på.
Hög service och bra råvaror går igen oavsett om det handlar om catering, events eller bordsservering. Inte sällan tar man emot beställningar på lunch och fika till konferenser och möten i huset. Cateringen är en uppskattad del av verksamheten. Även här försöker JJ Restaurang & Catering anpassa sig efter kundernas behov och hitta skräddarsydda lösningar.
– Att ha nöjda kunder är en glädje och drivkraft i sig. Det är något jag alltid eftersträvar.
2013-08-27
