Dela artikel

Fräscha kvalitetsrätter på Elvira

Leif Sund är en rutinerad man i restaurangbranschen. Han har tidigare varit både köksmästare och värdshusägare samt startade Spegelbaren på Hotel Knaust i Sundsvall. Nu har Leif tagit över Restaurang Elvira i Bromma dit många gäster kommer för att smaka det thailändska köket. Hans fru Anong och hennes syster står för den thailändska matlagningen medan Leif står för husmanskosten.


Nyligen slog totalrenoverade Restaurang Elvira upp sina portar. Restaurangen har huserat i många år på Dalgången 13, men det var när Leif Sund nyligen tog över som den fick sig en rejäl uppfräschning. Här har man bevarat lokalens ombonade atmosfär och samtidigt introducerat nya inslag. Konceptet stavas bredd. Det ska finnas mat för alla och tyngdpunkten ligger i det thailändska köket.
– Vi vill kunna erbjuda en bredd av maträtter som håller hög kvalitet. Thaimaten kombineras med grillrätter och sallader med inslag av så väl entrecote som lax. De goda såserna är lite av en specialitet och allting grillas på vår gasgrill, säger Leif.
I Restaurang Elviras lokaler ryms det lilla formatet med höga ambitioner. Restaurangens något undanskymda och mysiga miljö lockar till en gemytlig middag baserad på riktigt bra råvaror. Och den som vill ta del av köket på sin egen tillställning kan anlita Elviras catering.
– Grunden för all bra mat är bra råvaror. En fräsch grund är utgångspunkten för såväl restaurangens mat som vår cateringverksamhet. Till sommaren kan man njuta av mat och dryck i vår uteservering eller varför inte hembakad äppelpaj och gott kaffe, säger Leif.

2013-04-08