På den engelska puben John Scott’s som ligger centralt belägen i Kopparberg serveras god mat i en trivsam miljö, här ryms hamburgare, öl och event i en lyckad kombination. På menyn finns alltifrån fish’n chips, olika slags hamburgare men också vegetariska alternativ som halloumi. Till allt som tillagas använder de svenska varor och så långt som det är möjligt även lokalproducerat.
– I somras körde vi till exempel en rätt med bara råvaror från Bergslagen. Att använda närproducerat är viktigt för oss och vi vill visa att det inte behöver vara dyrt för att vara lokalt, säger delägaren Mats Eriksson.
Här finns ett femtiotal sorters öl men också cider och även där ingår ett lokalt utbud som de köper in från Kopparbergs Bryggeri. De har även något som de kallar för Bubbel & Burgare, som de erbjuder under torsdagar, då gästerna kan köpa cava eller prosecco tillsammans med en hamburgare till ett rabatterat pris.
Under vår, höst och vinter besöks puben och restaurangen flitigt av lokala invånare, medan de sommartid även har besök av många utländska turister. Då och då har de stand up comedy, trubadurer eller har spelningar med större artister.
– När vi har större artister blir biljetterna slutsålda på en kvart. Även när vi har trubadur och fri entré brukar det vara fullt här. Livemusik är något som verkligen lockar.
På uteserveringen finns också en liten sandlåda, för att de minsta barnen ska kunna roa sig. Här finns verkligen något för alla.
Idag drivs verksamheten av Johan, Mats, Kajsa och Mimmi. Under 2019 fick de en förfrågan av Kopparbergs Bryggeri som ägde fastigheten om att starta upp ett John Scott’s. Då de bodde i Stockholm och jobbade med annat var de till en början tveksamma, men beslutade sig sedan för att tacka ja.
– Vi sa nej för att jag och Johan ville fortsätta med musiken och tjejerna med deras men när vi väl började tänka på det kände vi att det vore kul och att det var ett bra läge att flytta hem. Vi hade aldrig jobbat inom branschen tidigare så det blev mycket att lära på kort tid men vi hade bra hjälp från John Scott’s koncernen.
Trots att de startade strax innan pandemin slog till har de haft en bra start, då de hela tiden arbetat för att kunna fortsätta bedriva verksamheten på samma sätt trots restriktioner.
– Vi bad kommunen om lov och byggde ut uteserveringen och använde flyttbara möbler för att anpassa oss.
Sedan starten har verksamheten vuxit, vilket har gjort att de kunnat anställda fler. De båda paren jobbar inom olika områden och nyligen har de också anställt kökspersonal. Visionerna för framtiden är att fortsätta i samma anda, att växa och bli ännu bättre.
– Vi har lyckats mycket tack vare att Johan har så bra kontakter inom nöje och musik men också för att det finns en mentalitet här som säger att man ska hjälpas åt. Många ortsbor planerar in att de ska komma hit minst två gånger i månaden, för att de vill att stället ska finnas kvar, avslutar Mats.
