För kaffeälskaren är det inte mycket som slår en väldoftande och ett smakrikt kaffe. Bakom kafferosteriet Pennybridge Roasters i Örebro finns genuina kaffeentusiaster som verkligen förstår vikten av en god kopp kaffe.
Matteus Slivo, som är en av två delägare till rosteriet fick tidigt ett intresse för drycken. När Matteus kom hem från lumpen sa han till sina föräldrar att han ville starta ett café. När de såg att Bara Vara Coffeeshop sökte nya ägare tog de över verksamheten och idag, arton år senare finns caféet fortfarande kvar i familjens ägo. Caféet har alltid haft ett gott rykte om att ha gott specialkaffe.
– Jag tänkte att jag måste lära mig att göra bra kaffe och redan efter min första caffe latte kände jag att jag måste fördjupa mig mer i kaffets värld. Då utbildade jag mig till Master Barista samt tävlade i Barista SM flera gånger. Därefter utbildade jag mig också till domare och dömde bland annat finalen i Barista SM, säger Matteus.
Under 2010 fick han möjlighet att göra en resa till Centralamerika under tio dagar, då han besökte flera, olika kaffeproducenter. Matteus fick då en idé och att sälja högkvalitativt specialkaffe och berättade om idén för sin svåger Markus. Snart hade de startat Kaffemästarna på Drottninggatan i Örebro med en tillhörande webbshop.
– Vi tyckte att människor skulle kunna njuta av gott högkvalitativt kaffe oavsett var de är eller hur de föredrar att dricka det.
Hos Kaffemästarna finns många olika slags sorters specialkaffe, te samt kaffemaskiner, kaffebryggare, tillbehör och utrustning till försäljning.
Under 2015 kände Matteus och hans svåger att de var mogna och hade så stor kunskap att de ville ta det ytterligare ett steg och startade kafferosteriet Pennybridge Roasters.I kafferosteriet köper de in bönor från alla världens hörn där det är möjligt att odla kaffe. Sortimentet växlar, då de väljer bönor utefter säsong och hur bra skördarna är, men de har flera husblandningar som består av många olika sorter. Genom Kaffemästaren, som både har en webbshop och en fysisk butik säljs deras kaffe.
Matteus berättar att en av hans starkaste kaffeminnen består av ett Etiopiskt kaffe. Det var i början när specialkaffe fortfarande var ganska nytt.
– Det fanns så många tydliga fruktiga toner i det och var otroligt mycket smak av just jordgubb och blåbär. I övrigt så är jag mycket för ljust rostat, afrikanska kaffe, det ligger mig lite extra varmt om hjärtat.
För många är Pennybridge Roasters och Kaffemästaren ett välkänt namn inom kaffevärlden. Förutom att deras kunder består av privatpersoner har de också ett stort antal företagskunder inom olika branscher, som de förser med alltifrån kaffemaskiner, kaffe, service och underhåll.
– Vi har allt, från böna till kopp och vi gör verkligen allt med kärlek, kunskap och glädje. För oss finns det inget större än när vi når ut med en produkt som blir uppskattad. Det är drivkraften för oss. Vi kommer från en matfamilj, där mat- och dryckeskulturen är stark och det är något man tar med sig varje dag. Vi har alltid en strävan efter att leverera den bästa koppen kaffet, oavsett var eller hur den dricks, avslutar Matteus.
