– Vi har Italien som ledord, säger Magnus Fredriksson. Vi jobbar uteslutande med italienska ostar, chark och viner. Även då vi använder svenska råvaror ger vi dem en italiensk touch.
Magnus och Martin Hultenheim har ett långt branschförflutet tillsammans. Två konsultande köksmästare som började arbeta tillsammans i Stockholm 2006. De har hängt ihop sedan dess. Bott ihop och rest ihop. Även utomlands. Duons styrka är att båda är kockar och trivs tillsammans. 2015 drev de Massimos kök och i november 2016 tog de över restaurangen.
– Vi serverar lunch 11.30 - 14.00, en bred meny med Dagens Rätt samt Veckans Pasta, Vecka Pizza och alltid ett vegetariskt alternativ. Vi satsar på bordsplacering och bordsservering, säger Martin. Vår önskan är att ni ska sitta längre, äta godare och dricka godare – även på lunchen. Kvällsmenyn serveras mellan 17.00 – 22.00 måndag till torsdag, med en förlängd timme fredag kväll. Lördag är det öppet mellan 12.00 – 23.00.
Magnus förklarar att även om menyn är italiensk är den inte inte alltid strikt traditionell. Varje gång vi byter eller förändrar något ska det bli till något bättre. Det är vår ambition, förklarar han. Vi jobbar också med kontinuerliga kvalitetskontroller av våra råvaror, menyer samt vår service. Vi vill stå för det vi levererar. Företaget är under expansion och i dagsläget söker vi en erfaren kock. Vi söker dig vars profil stämmer in i vår filosofi att passionerat ge våra gäster bästa möjliga upplevelse. En kreativ människa som vill vara med att utveckla vår restaurang.
– Vi är här för att stanna. Det säger vi med ödmjukhet. Vi utvecklar konstant våra rätter och menyer och vill kunna erbjuda olika prisnivåer och satsar på både på vår pizza-meny och à la carte. Vi har många stammisar men välkomnar givetvis alltid nya gäster. Kom för att njuta av vår italienska meny och känn på vår avslappnade och familjära stämning, säger Martin, alla är välkomna, och Magnus sammanfattar enkelt;
– Ät och njut!
Fotografen och regissören Peter Svenson har en lång meritlista och är ett sant bevis på att om man tror på sig själv och...
Kan jag snälla få prata med dig igen, för du va så bra att prata med.
En av svergies mest talangfyllda tatuerare. Läs om hans historia och resa!
