– Vi bakar med äkta kärlek och med delvis ekologiska råvaror, vilket står för en god och jämn kvalitet.
Att baka bröd i stenugn är ett gammalt sätt att baka på och innebär att brödet får en hård, smakrik och fuktbevarande skorpa.
Det, menar Jonas resulterar i att brödet håller sig färskt och smakrikt mycket längre. På bageriet används dessutom riktiga surdegar, långa jästider och en gedigen stenugn.
– Det bröd vi bakar tar cirka sex timmar att tillverka från mjöl till färdig produkt. Långa vil- och liggtider är vad krävs för att få fram smakerna på naturlig väg.
Det är dock inte enbart bröd som framställs på bageriet. De tillverkar även klassiska bakverk som prinsesstårtor och budapestbaklelser liksom storsäljaren napoleonbakelse. De framställer modernare bakelser såsom moussebakelser och tårtor av alla dess former och smaker.
På menyn står också en del mat - pajer i olika smaker, lasagne, klassiska soppor och givetvis varma och kalla smörgåsar.
– Vi vill generera en känsla av att kunden kliver in i köket hos farmor och farfar, och det kräver genuinitet. Det ska inte bara vara en massa onyttigt på konditoriet, utan bra mat med näring som ett alternativ till alla snabbmatskedjor, betonar Jonas och tillägger att det inte finns några hemligheter i köket.
Med detta koncept, som bygger på bra råvaror och en äkta vara ökar efterfrågan. I Jonas fall har den blivit så stor att det finns planer på att växa ytterligare.
Hos oss är alla välkomna, hälsar Jonas.
Läraren som omfamnar sociala medier.
Fotografen och regissören Peter Svenson har en lång meritlista och är ett sant bevis på att om man tror på sig själv och...
Här i Sverige så finns det en bred mix av olika nationaliteter från hela världen och många svenskar har en annan grundnationalitet...
