När man kliver in i den gemytliga butiken, på den passandeadressen Rökerivägen 3, inser man snabbt att fiskutbudet hos Blomlöfs Rökeri är enormt. Eller vad sägs om nyrökt ål som har fiskats av licenserade fiskare, laxodlad i Norge eller makrill i olika smaker?
– Här hos oss röks all fisk på gammaldags vis, berättarBosse Blomlöf, som driver verksamheten tillsammans med sin fru Carina.
Att han är stolt över att man vidhåller gamla traditioner äruppenbart.
Med endast ett stenkast från E22:an är det många somstannar till för att det breda utbudet. Förutom varm- och kallrökta produkter –direkt från rökugnarna – kan man även handla färsk, rimmad, gravad, inkokteller fryst fisk.
Historien om Blomlöfs Rökeri går tillbaka så långt somtill 1920-talet då Bosse Blomlöfs farfar sålde sill till bönderna i trakten.Ibland hände det att han inte fick all sill såld och började i ställetexperimentera med att röka den – vilket visade sig vara framgångsrikt. År 1930 byggdehan fastigheten där Bosse Blomlöf och hans fru Carina i dag bedriver sinverksamhet.
– Varje lördag körde han in till saluhallen i Karlskronapå sin Harley Davidsson, där han hade ersatt sidovagnen med ett flak. Han hadedessutom bara en arm, då han hade förlorat den ena i en arbetsplatsolycka,berättar Bosse.
Förutom nyrökt fisk är andra favoriter delikatesstallrikarsamt färska smörgåsar med ägg och räkor, spetta eller rökt lax. Förra sommarengjorde dessutom rökeriets fish and chips succé.
– Några av våra sommararbetare lade ut en bild på rättenpå Facebook. Bilden gillades av flera tusen personer, vilket i sin tur leddetill att vi hade kö på 45 minuter för att få köpa fish and chips. Nu har jagköpt en ny större fritös, så den här sommaren kommer kön att gå snabbare!
Från bloggare till influencer och superentreprenör. En resa som fostrat en kvinnlig entreprenör med en enormt stark förankran...
Georg Wikman är grundaren bakom hälsopreparaten Arctic Root, Kan Jang, Chisan och nya Adapt-serien.
Vinnare av Hela Sverige Bakar 2017.
