171097 BR

Röker fisk med kvalitet och tradition

I Brömsebro hos Blomlöfs Rökeri, som ligger längs E22:an mellan Karlskrona och Kalmar, är historien levande. Här röks all fisk på samma sätt som för 90 år sedan – på Bosse Blomlöfs farfars tid.

När man kliver in i den gemytliga butiken, på den passandeadressen Rökerivägen 3, inser man snabbt att fiskutbudet hos Blomlöfs Rökeri är enormt. Eller vad sägs om nyrökt ål som har fiskats av licenserade fiskare, laxodlad i Norge eller makrill i olika smaker? 


– Här hos oss röks all fisk på gammaldags vis, berättarBosse Blomlöf, som driver verksamheten tillsammans med sin fru Carina.


Att han är stolt över att man vidhåller gamla traditioner äruppenbart. 

Med endast ett stenkast från E22:an är det många somstannar till för att det breda utbudet. Förutom varm- och kallrökta produkter –direkt från rökugnarna – kan man även handla färsk, rimmad, gravad, inkokteller fryst fisk. 

 

Historien om Blomlöfs Rökeri går tillbaka så långt somtill 1920-talet då Bosse Blomlöfs farfar sålde sill till bönderna i trakten.Ibland hände det att han inte fick all sill såld och började i ställetexperimentera med att röka den – vilket visade sig vara framgångsrikt. År 1930 byggdehan fastigheten där Bosse Blomlöf och hans fru Carina i dag bedriver sinverksamhet. 


– Varje lördag körde han in till saluhallen i Karlskronapå sin Harley Davidsson, där han hade ersatt sidovagnen med ett flak. Han hadedessutom bara en arm, då han hade förlorat den ena i en arbetsplatsolycka,berättar Bosse. 

 

171097 BR0


Förutom nyrökt fisk är andra favoriter delikatesstallrikarsamt färska smörgåsar med ägg och räkor, spetta eller rökt lax. Förra sommarengjorde dessutom rökeriets fish and chips succé. 


– Några av våra sommararbetare lade ut en bild på rättenpå Facebook. Bilden gillades av flera tusen personer, vilket i sin tur leddetill att vi hade kö på 45 minuter för att få köpa fish and chips. Nu har jagköpt en ny större fritös, så den här sommaren kommer kön att gå snabbare! 

Läs mer...

2017-02-22 13:00

201011 DJVC1

Digital Transformation med mjuka värden

Artikel DJV Consulting AB i Stockholm erbjuder konsulttjänster inom IT och verksamhetsutveckling och hjälper företag som vill växa, med människan i fokus. – Min drivkraft bottnar i att utveckla människor och...
195015 GVAB2

För klarsynta kunder

Artikel Med lång erfarenhet av ögon, produkter med specialegenskaper och märken som är unika har Patrick skapat en butik som förser mångas behov. – Jag har velat göra det här länge och har inte ångrat mig en...
__ProgrammeraMera2016KarinNygards2

Digitalisera skolan

Karin Nygårds sprider digital kunskap i skolans värld

Cecilia5

Cecilias Hed Malmström

Sveriges första kvinna på sydpolen.

Peter_webb3

Peter Svenson

Fotograferar världens kändisar

Arkiv