Café Rosenhill i Grödinge är ett familjeföretag som förenar mat, gemenskap och evenemang. Här serveras fika, lunch, smörgåsar och sallader i en miljö som blivit en naturlig mötesplats för både mc-träffar och bilträffar. Familjen Karantzas har gjort platsen till en självklar knutpunkt för både stamgäster och förbipasserande.
Bakom verksamheten står familjen Karantzas – Christos, Helena samt barnen Vasilis och Melina – som drivit caféet i snart tio år. Platsen har en lång historia, först som lanthandel och bensinmack och under de senaste decennierna som café. I dag förenas klassisk fika och lunch med starkt lokalt engagemang och populära motorträffar.
Christos arbetade tidigare på femstjärniga hotell i Europa, men bytte bana när barnen kom: “För att slippa sena kvällar och kunna spendera mer tid med familjen,” säger han. En tid drev familjen tre Wayne’s Coffee i Stockholm, men franchisen kändes begränsande. När chansen att ta över Café Rosenhill dök upp sålde de allt och flyttade till Grödinge.
I dag ansvarar Christos för administrationen medan Helena sköter de kreativa delarna. “Det viktigaste är att ha tydliga roller och uppskatta varandra för det man kan,” berättar ägarna. Även barnen är delaktiga: Vasilis arbetar heltid i köket med planer på att utveckla lunchutbudet, medan Melina bidrar med produktutveckling och latte art vid sidan av sina studier.
Fika, lunch och lokal förankring
Menyn består av klassiska svenska bakverk och matiga smörgåsar. Räksmörgåsen med hemlagad skagenröra är signaturrätten och kräver tonvis med räkor varje år. Här serveras också bakpotatis, sallader, scones och bullar som bakas på plats. Den hemmagjorda Morotskakan är en favorit bland stamgästerna.
Helena står för den kreativa sidan och för inredningen med en unik blandning av retro, second hand och personliga fynd. Många detaljer kommer från resor i Europa, men också från gäster som lämnat in gamla skyltar och verkstadsprylar.
Caféet samarbetar med lokala odlare. Grannarnas äpplen och rabarber blir till sylt och kompotter, och honung från området säljs över disken. "För oss är samarbetet med lokala hantverkare en självklarhet," säger Helena.
Evenemang och gemenskap i Grödinge
Varje onsdag kväll samlas motorcyklister på gården, en tradition som levt i över tjugo år. På sommaren ordnas bilträffar och bakluckeloppisar. Ibland sker eventen i samarbete med motorcykeltillverkare. Rockabillymusiken blandas med ljudet av motorer, och stämningen är avslappnad och välkomnande.
Café Rosenhill är en naturlig mötesplats för människor på två hjul, fyra eller till fots. Här möts lantbrukare, lastbilschaufförer, hästintresserade, hantverkare, pensionärer och barnfamiljer. Bland stamgästerna finns även Helenas “gubbar” som träffas dagligen över en kopp kaffe tillsammans med personalen bildar de en liten familj på landet.
Framtiden i Grödinge
Café Rosenhill fortsätter att utvecklas tillsammans med byn. Familjen har inga planer på att sälja. Vasilis vill ta nästa steg genom att utveckla menyn och driva verksamheten framåt, med målet att föra familjetraditionen vidare.
För det krävs mer utrymme, men familjen hoppas på möjligheter när grannlokalen blir ledig.
Oavsett framtida planer är grundidén densamma: ett familjeföretag på landsbygden som förenar fika, gemenskap och lokalt engagemang, där vägen förbi Grödinge alltid leder till en kopp kaffe på Rosenhill.
