Låt grytan puttra

Gunnel Malmberg äger Karott.se, en webbshop där hon säljer de högt eftertraktade colombianska svarta lergrytorna. En unik lerprodukt som tillverkas i en liten bergsby i Colombia.

– Leran som används för att tillverka grytorna finns i den lavarika marken i ett vulkaniskt område, berättar Gunnel. Den här lavan innehåller ett mineral som heter glimmer. Glimmer gör att lergrytorna leder värme såväl på spisen, gasspisen och grillen som över öppen eld.

Normalt så spricker keramik över värme – men det gör inte dessa grytor.

Leran har använts i Colombia till att göra lergrytor för matlagning över öppen eld i mer än 700 år. Karotts grytor tillverkas i småskalig produktion, i familjekooperativ. Resan till Svalöv och karott.se, som är ensamma i Sverige att sälja grytorna, kom sig tack vare Gunnels bror som idag bor i Colombia.

– Det här gör att vi vet exakt varifrån leran kommer och vem som tillverkar våra grytor. De tillverkas under bar himmel i byn. Det är helt naturlig lera och inga kemikalier tillsätts vid tillverkningen. Vi kan också garantera att barnarbete inte förekommer.

Formerna är mjuka och grytans vackra svarta färg uppstår genom en speciell bränningsteknik som kallas just svartbränning. De fungerar som tillagningskärl och serveringskärl likväl som en iögonfallande inredningsdetaljer.

Grytorna används av den svenska TV-kocken och kokboksförfattaren Paul Svensson, liksom av Tareq Taylor som vann Kockarnas Kamp 2017. Du ser dem ofta på olika matlagningsevent, på jakt- och fiskemässan samt i olika inredningsmagasin. Grytorna och övriga produkter från Karott.se är både superfunktionella och supersnygga.

Karott.se har ett utbud som är större än bara grytor. Här finns även grillfat, formar, fat och skålar. Allt är tillverkat på samma sätt, av lergods utan kemikalier. Allt i svart, som dessutom spås bli höstens stora inredningsfärg. Den som beställer för över 1000 kronor har fri frakt och fria returer.

– Jag har dock inte haft en enda retur på fyra år, ler Gunnel. Däremot återkommande kunder.

Grytorna är ett hantverk, en bit fantastisk historia, hållbart tänk och helt ekologiska – och så vackra att du kan låta dem stå kvar på spisen – oavsett om det finns något som puttrar i dem, eller ej.