Konditori och café med Värmdös vackraste utsikt

Systrarna Delselius växte upp med doften av nybakat. Sedan 1980-talet har Helen och Therese själva varit verksamma inom bageri- och konditoribranschen, först på NK-bageriet respektive Gateau för att sedan arbeta vidare med Delselius konditori tillsammans med pappa och bror i Gustavsberg. För tio år sedan bestämde sig systrarna för att prova sina bagar- och konditorvingar i egen regi under namnet Systrarna Delselius.

På strandcaféet är växtvärken konstant. Verksamheten expanderar och byggs ut hela tiden, och utvecklingsarbetet är en självklarhet.
– Vi fördjupar oss i att förbättra – personalmässigt, tankemässigt eller genom att förädla råvaror, säger Helen och avslöjar samtidigt att ytterligare en utbyggnad är på gång för att skapa än mer inomhusmiljö.

Faktum är att systrarna har byggt och renoverat sitt café alldeles själva och har tillbringat månader i blåställ här.
– Det är kärleken till yrket som driver. Vi vet precis hur vi vill ha det och hur det ska vara. Allt från den bästa råvaran, som handskalade räkor från Göteborg, till en fantastisk personal, säger Helen.

Öppettiderna är generösa, men trots det behöver man aldrig oroa sig för att få timsgammalt bröd om man dyker upp på eftermiddagen eller kvällen. Här är det alltid nybakt som serveras och allt är bakat på smör.
– Bullarna som säljs här klockan fem är bakat klockan fem. Det är en stolthet och en glädje, och hela tiden handlar det om att kunna ge gästerna en njutning.

Här kollar bagaren tillgången på mat- och kaffebröd flera gånger om dagen och systrarna bakar kakor, biskvier och tårtor. Dessutom har man sett till att kunna tillgodose lite matigare behov med smörgåsar, soppor och sallader gjorda på fräscha råvaror.
På frågan om det finns någon ytterligare drivkraft bakom Systrarna Delselius kommer svaret blixtsnabbt.
– Det är gästerna! Igår ringde en gäst som skulle åka sju mil tillsammans med sin syster och mamma, hon ville försäkra sig om att vi hade semlor. Det är sann glädje att få ett sådant samtal. Man vill bara göra allt ännu bättre, vilket är väldigt enkelt när man arbetar så nära gästerna som vi gör.