Närproducerat Kött Från Varekil på Orust

Här, på Orust i Varekil, i det gamla ekoslakteriet, driver nu Lars Hansson sin verksamhet RJ Närproducerat. Hans butik måste upplevas för att ta del av det smakrika och högkvalitativa utbudet.

- Till skillnad från när man måste åka och handla i en vanlig matbutik, så kommer folk hit till oss på RJ Närproducerat för att de vill, inte för att de måste. Många väljer även att ta del av våra köttlådor av olika varianter från vår webbshop, där de väljer innehållet utifrån eget önskemål. Där kan man blanda som man vill och välja mellan kyckling, nöt, fläsk, korvar, färs och chark säger Lars. 

När det kommer till deras populära köttlådor med ett urval av närproducerat kött, brukar de flesta välja lite blandat innehåll. Du väljer helt vad du vill att just din köttlåda ska innehålla på den egna hemsidan, sedan packas allt samma dag för att i sin tur köras ut till i stort sett hela Göteborg.

- Vi har färdiga populära köttlådor som du kan beställa men sen kan du även välja själva vilka produkter som du vill handla, som i en butik fast via webshopen, som vi sedan kör ut till Hisingen, Kungälv, Torslanda, Landvetter och runt om i hela Göteborg berättar Lars.

RJ Närproducerat lägger stor vikt vid att hålla transporterna så korta som möjligt, därför köper Lars Hansson allt kött av ett tjugotal lokala bönder från närliggande gårdar för att sedan slaktas här på plats. Efter det tas köttet väl om hand av kunnig personal. Allt för att du som kund ska få en smakupplevelse av hög kvalitet. Från början av processen till färdig produkt finns både miljön och djuren i åtanke i allra högsta grad.

- Djuren blir inte stressade på samma sätt när de inte behöver transporteras så långt förklarar Kim, en av Lars anställda. 

Varje slakteri har sin egna karaktär, och RJ Närproducerat har sitt slakteri precis vägg i vägg där köttet även slaktas, hängmöras och styckas för att få så mycket smak som möjligt samt för att få bort den mesta vätskan ur köttet.

2019 deltog RJ Närproducerat i Korvfestivalen som ägde rum i Göteborg där de var rätt så ensamma om att sälja korvar gjorda helt på nötkött.

- Då vi slaktar så pass mycket nötkött så använder vi oss av det när vi gör våra korvar, detta ger en annan textur än de vanliga fläskkorvarna samt en väldigt god smak. De som kommer hit och testar själva är väldigt nöjda både med smaken och kvaliteten berättar Lars, som brinner för att genom personligt bemötande se till att alla kunder känner sig uppskattade. 

Med sina unika, närproducerade produkter som verkligen har lyckats med att locka ut kunder i alla målgrupper till deras butik, fortsätter RJ Närproducerat att leva upp till sitt goda rykte varje dag.