Oceanbryggeriet Mölndal – ölprovningar och hantverksöl från Göteborg

Oceanbryggeriet i Mölndal är ett bryggeri i Storgöteborg som i dag är känt för ölprovningar, gårdsförsäljning, lokal öl, mat, grill och musik. Men resan började långt tidigare – i en sportbar. Det var hösten 2007 och samtalen gled snart över till något som skulle förändra deras liv: öl. Där, mitt i diskussionerna om Liverpool, Arsenal och Chelsea, föddes idén som snart skulle bli Oceanbryggeriet, ett av Göteborgs mest långlivade bryggerier.

Från pubsnack till bryggeri i Mölndal
Rodrigo Wilner, Peter Andersson Lind och bryggaren Thomas Bingebo hade olika bakgrunder men en gemensam nyfikenhet. Thomas hade erfarenhet från bryggeribranschen i Jämtland, Rodrigo drev ett café i Göteborg samtidigt som han pluggade på Handels, och Peter var djupt förankrad i krogvärlden. “Jag var först tveksam, jag tänkte på en karriär i handeln och hade fullt upp med caféet,” minns Rodrigo. Men efter några dagars fundering gav han med sig. Det blev startskottet för Oceanbryggeriet.

Kapitalet var minimalt, lånet knappt tillräckligt och lokalen i Lyckholms fabriksområde hyrdes på rivningskontrakt. Ändå var det där de tog sina första stapplande steg. Göteborgs krogar var på den tiden starkt knutna till de stora bryggerierna, men några nyfikna bartendrar såg potentialen i en lokal IPA eller porter. Det räckte för att Oceanbryggeriet skulle få in en fot. 

Namnet “Ocean” kom ursprungligen från Peter, en av medgrundarna. Han såg framför sig hur bryggeriet skulle kunna döpa sina öl efter olika hav och oceaner: “Svarta havet” för en porter, “Indiska Oceanen” för en IPA och “Röda havet” för ett Red Ale. De andra hade inga bättre förslag, så namnet blev kvar. Rodrigo skrattar när han berättar att idén kanske föddes efter några öl på krogen – eller, enligt Peter själv, hemma i badkaret. 

Pandemin gav en kortvarig skjuts genom bidrag och högre Systembolagsförsäljning, men efteråt kom de verkliga prövningarna. Kriget, inflationen och förändrade vanor gjorde det svårt för krogmarknaden att bära samma priser som förr. “Vi funderade på om vi kanske skulle ge upp. Tjugo år är inte så jäkla dåligt ändå”, berättar Rodrigo. I samma veva lämnade Peter det dagliga arbetet och flyttade till Spanien, även om han fortfarande dyker upp som kock vid event. I stället klev en ny delägare, Ingemar, in med lång företagserfarenhet och ny energi, vilket markerade början på en ny fas för Oceanbryggeriet.

Produktionen ligger på drygt 200 000 liter per år men kan dubbleras, och planer finns på att återuppta export till bland annat Spanien och Finland. Allt sker med samma grundidé som från början – att Ocean själva ska stå för hela resan, från bryggning till leverans.

Oceanbryggeriets bästa öl
När vi frågar efter favoritölen behöver Rodrigo inte ens tänka efter. Svaret kommer direkt: Ocean bitter. För honom är det den perfekta ölen – en traditionell brittisk stil som ska vara lättdrucken, kopparfärgad och med en tydlig smak av karamellmalt, något han beskriver som “väldigt gott”. Han ler när han berättar om de ständiga diskussionerna med bryggaren Thomas om vilken öl de skulle välja om de bara fick dricka en sort resten av livet. Rodrigo håller fast vid bittern, Thomas lutar åt en Göteborgsporter.

Än i dag är frågan olöst, men själva samtalet säger mycket om deras passion och drivkraft.