Unik butik i Askersund med franska delikatesser är värd en omväg

Att stiga in i Madame Nature Delikatessbutik i Hamnmagasinet är som att besöka ett franskt matparadis. Här finns ett stort sortiment av franska produkter som ost, chark, marmelader, pasta, oliver, olivolja, fisksoppor, senap, vinäger, provençalska röror med mera. Allt är noga utvalt av Ulf och Eleonora för att kunna erbjuda sina kunder produkter som de brukar vara ganska ensamma om att sälja i Sverige.

Direkt från Frankrike
I nästan tjugo år har delikatesserna stått i fokus, men vägen hit har haft sina svängar. Ulf är ekonomen som startade klockaffär, när han sålde affären 2000 saknade han sitt stora kontaktnät i Europa som han köpt klockor från.
”Så jag tänkte att då får vi börja med något nytt!” säger Ulf som hittade en ledig lokal och drog igång verksamheten.
Idag har han byggt upp ett nytt kontaktnät i en helt annan bransch. Majoriteten av produkterna i butiken köps direkt från grossister och producenter i Frankrike, men även från länder som Italien och Spanien.

En högre kvalitetsnivå
Butikens nisch är att tillhandahålla ett ovanligt sortiment med unika delikatesser för den svenska marknaden.
”När vi till exempel köper in ostar går vi upp i kvalitet. Istället för att sälja vanlig Comté, Frankrikes mest sålda ost, säljer vi Comté Resérve. Samma sak med Morbier, då höjer vi kvalitetsnivån och väljer ur sortimentet Morbier Excellence”, förklarar Ulf. Ostarna är det stora dragplåstret, men även utbudet av ekologiska marmelader har skapat mycket intresse.
”Vissa består enbart av frukt och rörsocker, andra är sötade med äppeljuice. Vi är väldigt stolta över våra rena produkter”, säger Ulf och fortsätter passionerat att berätta om smaksatta oljor, världens bästa vitlök från Lautrec, lufttorkade franska korvar, patéer och mycket mer som får smaklökarna att slå volter av lycka.

Värt en omväg
Madame Nature Delikatessbutik har ett stort omland med kunder, som finns cirka 10 mil runt Askersund.
”Jag brukar säga att vi är som en restaurang med två Michelinstjärnor; värt en omväg”, skrattar Ulf.
Den typiske kunden är 40+, men det blir också besök av ungdomar, fransmän bosatta i Sverige, sommargäster från Stockholm… ja, vem som helst som uppskattar god mat. Påsk, sommar och jul är extra bråda tider.
”Då är det stor efterfrågan på presentkorgar också, som vi fyller med allt möjligt gott efter kundens önskemål”, säger Eleonora.

Franska dukar och keramik
Förutom delikatesser säljer man även franska dukar från Provence och keramik från Vallauris i den angränsande butiken Le Magasin du Port. Andra sätt att bredda verksamheten och nå ut till fler är att ta emot beställningar på brickor med ost och chark, ordna ost- och vinkvällar för slutna sällskap och arrangera chokladweekends tillsammans med Hotell Norra Vättern på lördagar från slutet av augusti till början av juni som bokas hos hotellet.

Visar upp för gäster
Stamgästerna är många och Madame Nature Delikatessbutik har blivit ett uppskattat inslag i stadsmiljön.
”Askersundare som får besök tar ofta med dem hit och visar upp butiken för sina gäster”, säger Eleonora.
 Framöver vill de fortsätta att utveckla sitt koncept och hitta ännu fler bra leverantörer, innan de någon gång i framtiden förverkligar en inte helt oväntad dröm…

”Vi vill ju så småningom flytta till Frankrike”, avslutar Ulf.