Pizza & kebab i Växjö

På Kungsgrillen kan kunderna välja bland ett stort utbud av rätter. Här står alltifrån kebab, pizza, och orientaliska rätter på menyn. Pizzautbudet är brett och här finns också många olika slags rullar att välja bland, däribland den så kallade hälsorullen, som är en kebabrulle i nyttigare form. Den vegetariska och veganska maten är också ett stort inslag.

 – När efterfrågan på vegansk mat ökade, tog vi in alla sorters veganska råvaror för att kunna erbjuda så många maträtter som möjligt. Vi har även ett brett utbud av rätter för allergiker, säger Ahmed Alqadom, som äger Kungsgrillen. 

Han startade Kungsgrillens första restauranger 2014 i centrala Växjö och har därefter öppnat ytterligare tre restauranger i Växjö samt en i Kristianstad, där totalt 20 anställda jobbar.

 – Jag vill att kunderna ska få sin mat snabbt och det var en av anledningarna till att jag öppnade fler restauranger i och runt om Växjö. När det bara fanns en Kungsgrill så var kön ibland så lång att den sträckte sig över gatan.

Till Kungsgrillens restauranger kommer kunder i alla åldrar och det är ofta återkommande kunder som verkligen gillar Ahmeds omtyckta och variationsrika meny.

– Det har gått bättre än vad jag vågade drömma om och det gick väldigt fort. Ända sedan starten har jag fått mycket beröm av kunderna för den goda maten och även för vårt fina bemötande.

Det kommer även kunder långväga ifrån, då många kunder som är på genomresa stannar för att ta del av Kungsgrillens utbud. Grillarna besöks också av kunder i alla åldrar, något Ahmed tycker är väldigt kul.

 – Vi har kunder från 2 till 100 år och det är jätteroligt att få bjuda en äldre person på något de aldrig smakat tidigare och se att de älskar maträtten och kommer tillbaka för att äta hos oss igen. Här finns något för alla munnar.

Ahmed berättar att de får råvaror från leverantören som är speciellt framtagna just för dem. Bland annat har de tillsammans med leverantören tagit fram speciella kryddblandningar för deras kebab, shawarma och kyckling.

På Kungsgrillen gör man så mycket som möjligt av maten från grunden, då Ahmed menar att det är en av anledningarna till att deras maträtter är så populära. 

 – Jag backar aldrig på kvalitet och blir det inte perfekt så börjar jag om tills jag är helt nöjd. Vi lagar mat med kärlek, förklarar Ahmed.

Ahmed gillar utmaningar och så snart han öppnat ett ställe och fått det att stabilisera sig, hoppar han  på nästa projekt.

 – Jag vill ta vara på chansen att leva ut min dröm medan jag kan. Även om jag vet att pressen och arbetsbördan ökar med varje ny restaurang som jag öppnar, tycker jag att det är värt det eftersom jag älskar att jobba med mat och träffa kunder.

När Ahmed letar och anställer ny personal vill han ha personal som har kunskap om mat och verkligen vill arbeta med det. Han lägger ner mycket tid och energi på att utbilda personalen.

 – Jag vill verkligen ha medarbetare som brinner för att jobba här och under en längre tid.

Kungsgrillen fortsätter att ha som mål att leverera sin goda mat av hög kvalitet och därför vill Ahmed fokusera på att verkligen driva de restauranger han har idag. Även fast han fått många förfrågningar om att öppna fler restauranger på andra orter, får det vänta.

 – Drömmen är att öppna fler restauranger men just nu så vill jag att mina befintliga ska få chansen att blomstra och bli självgående. Efter det så får vi se vad som händer, avslutar Ahmed.